Maripositas

¿Y que tal unas maripositas de colores para colocar como broches?

Vestido

Y este mi vestido de ganchillo, uff lo que trabajó mi mamá, yo le dije el diseño y me encargé de la calceta y el montaje de todas las piezas, pero el mérito es suyo. Para mi este es un trabajo que no tiene precio

Copia de Chanel

Lo vi un día en una revista, último diseño de Chanel precio...... ufff mejor ni saberlo, pero bueno siempre se puede copiar aunque no sea igual igual, yo creo que me quedó bonito.

Tengo que agradecer a mi madre que me lo ganchilló, la paciencia que tiene la pobre cuando le digo que me haga estas cositas, lo malo fue ponernos de acuerdo en el punto, menos mal que me hizo caso e hizo el que yo le dije.

Al final en lugar de pagar 3500 € que cuesta el original, me gasté tiempo, imaginación para hacer el interior y unos pocos euros y la labor de mi madre por supuesto.

Osito amoroso

Mis sobrinos me pierden... y termino haciendoles lo que piden.

Este fue un regalo para Xavi en su cumpleaños, aunque me dio pena regalarselo ya le tenía cariño con esa carita y con lo blandito que era y lo bien que se achuchaba estuve a punto de ir a la tienda y comprarle un coche, de juguete ehhh.

Pero como digo yo si lo haces para alguien y si te piden un oso verde al final hay que regalarlo no?

Aquí su hermanita rojita para Sara

Y claro la niña me pidió que le pusiese un corazón azúl y claro...

La verdad es que se llevan bien los dos ositos...



Tarta de queso y fresas

Estamos en época de fresas y amorotes con lo que no pude resistirme, fui a la huerta a recoger amorotes y como había comprado fresas, salió esta tartita.
Supongo que habrá muchas recetas de este estilo aunque cada uno le damos nuestro toque personal, espero que os guste, a mi me encantó ... no quedaron ni las migas, jejeje.

Ingredientes para la tarta:  200 gr de amorotes ( fresitas salvajes), 100 gr. de azúcar, 200 gr. de queso tipo philadelfia, 200 ml. de nata, 1/2 litro de leche, 12 hojas de gelatina neutra, 100 gr de galletas, 50 gr. de mantequilla.

Ingredientes para la cobertura: 500 gr. de fresas o fresones, 2 hojas de gelatina, 50 ml. licor de mora, 40 gr. de azúcar.

Ponemos las hojas de gelatina en remojo y mientras calentamos 1/4 l de leche, una vez hidratadas las hojas de gelatina se las añadimos a la leche caliente removemos bien y añadimos el resto de la leche fría y reservamos.
Montamos la nata con el azúcar, una vez montada añadimos los amorotes y batimos un poco si queremos que se deshagan, le añadimos el queso y mezclamos bien. Le añadimos la mezcla de gelatina y leche que ya estará casi fría y mezclamos todo con cuidado.

Trituramos las galletas con el rodillo o como nos plazca y le añadimos la mantequilla derretida, trabajamos un poco la masa y forramos un molde con ella, yo recomiendo forrar el molde con papel de film así podremos levantar la tarta sin problema. Una vez forrado el molde echamos la mezcla de queso y dejamos enfriar en la nevera durante unas 3-4 horas, o bien toda la noche y al día siguiente ponemos la cobertura.

Para hacer la cobertura, lavamos las fresas y las partimos a la mitad, las colocamos en una sartén les añadimos el azúcar y la ponemos al fuego para que se hagan un poquito 3 -4 minutos soltarán juguillo, le añadimos la copa de licor de mora y dejamos hacer 2 minutos mas, en este punto le añadimos las 2 hojas de gelatina que habríamos hidratado y dejamos enfriar un poquito . Cogemos nuestra tarta y vamos colocando las medias fresas como mas nos guste y por último añadimos el líquido de cocer las fresas. Dejamos enfriar nuevamente unas 2 horitas hasta que la gelatina esté cuajada.

Bueno a disfrutar de una tarta fresquita.

Conejo en salsa

Hoy tocó preparar un conejo que me habían regalado y tenía en el congelador, como era salvaje tocó ponerlo en adobo la noche antes.

Ingredientes para el adobo: Un conejo ( pesaría 1kg ), el zumo de 2 naranjas, 50 ml de coñac, 50 ml. de aceite, una ramito de romero, una ramito de tomillo, 2 dientes de ajo picados, perejil picado, comino en grano.
Troceamos el conejo y lo ponemos en un recipiente a macerar durante toda la noche con todos estos ingredientes, removemos bien el conejo para que se impregne de todos los sabores.

Ingredientes para la salsa: El conejo con su adobo, 2 cebollas grandes, 4 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharilla de pimentón dulce, 200 ml de vino blanco, un chorro de aceite, pimienta, sal y pan rallado.

Preparación: Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite ( no lo medí ) y doramos los trozos de conejo previamente pasados por pan rallado, dejamos que cojan color tostado, una vez hecho esto los colocamos todos en una cazuela de barro y reservamos. Al aceite de freir el conejo le quitamos el pan rallado que nos haya quedado, sino se quema y le da mal sabor, le añadimos la cebolla picada en juliana y dejamos que se haga durante unos 5 minutos cuidando que no se queme, cuando está lista se la añadimos a la cazuela del conejo, no es necesario echarle todo el aceite solo un poquito.
Le echamos la salsa de tomate removemos todo y le añadimos el vino blanco, el pimentón, la pimienta y la sal, lo ponemos a fuego fuerte durante 5-10 minutos cuidando de removerlo para que no se queme ( con el pan rallado puede pasar) y luego lo dejamos hacer lentamente hasta que el conejo esté tierno, rectificamos de sal si fuese necesario.

Así se veía mientras se cocinaba ( a mi me llevó casi 2 horas pero era por ser salvaje).

Y este es el resultado final, lo acompañé de patatitas nuevas y guisantes. Las patatitas las freí en aceite y luego las guisé en la salsa del conejo ( para ello añadí un vaso de agua al conejo para después poder retirar salsa y hacer las patatas). Los guisantes simplemente los cocí y se los añadí en el último momento a las patatas.

Roscón de Reyes

Siguiendo las recetas de roscas y roscones aquí os dejo una del roscón de reyes que quité del blog de Kanela y limón, una delicia y muy facilito de hacer. Podeis seguir su receta que está muy bien explicadita, os pongo las modificaciones que yo hice porque no tenía esencia de azahar y no se la eché.
http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2011/12/roscon-de-reyes.html

Ingredientes:
Para la masa madre:
50g de harina,20g de levadura fresca de panadería,10g de azúcar,30g de leche tibia.
Para la masa del roscón:
3 huevos de casa, 70g de mantequilla derretida, ralladura de 1/2 naranja,50g de leche tibia,20g de zumo de naranja,80g de azúcar, toda la masa madre,450g de harina de fuerza ,4g de sal.
Preparación:

Primero hacemos la masa madre colocamos en un recipiente la harina con el azúcar, la levadura disuelta en la leche tibia . Removemos bien sin esforzarnos mucho y tapamos con film y dejamos fermentar a temperatura ambiente  a mi me llevó 30 minutos.

Ahora con la panificadora puse los 3 huevos, la mantequilla derretida, las ralladuras, la leche, zumo de naranja, el azúcar y la masa madre, encima eche 400 gr de harina y la sal y puse el programa 7 de amasado 15 minunos., como le hacía falta mas harina añadí 50 gr. y amasé otra vez 15 minutos.
Si se hace a mano, un volcán con la harina y el resto de los ingredientes en el centro amasando hasta que nos quede una masa lisa y elástica.
Una vez lista la masa se pone en un recipiente untado de aceite y se tapa con papel de film, se deja reposar hasta que doble su volumen a mi me llevó hora y media, pero en mi casa existe cocina de leña y el ambiente está calentito, igual lleva mas en una situación normal.
Formamos el roscón partiendo de una bola a la que hacemos un agujero en el centro ( seguid las explicaciones de Cristina en su blog está perfecto) y dejamos reposar otra vez, unos 45 minutos mas o menos, luego lo pintamos con huevo batido y adornamos con frutas confitadas y al horno con él durante unos 20 - 30 minutos a 180 º.
Y listo para disfrutar, muy muy rico.

Indice

Rosca de pascua

El domingo de Pascua en mi zona es típico regalar una rosca a los ahijados y que mejor que hacerla casera, si los huevos son de casa muchísiiiiiiimo mejor y si el ahijado no la quiere, bueno la intención es lo que cuenta no??
Estas las hice en el horno de leña, salieron un poquito tostadas pero de sabor bueníiiiisimas.
Esta receta es la que hago siempre, pero en el blog de Kanela y limón hay unas recetas estupendas de roscas y roscón de reyes y salen deliciosas, además están muy bien explicaditas y unas fotos preciosas.http://kanelaylimon.blogspot.com.es/

Ingredientes: 1200 gr de harina, 100 gr de mantequilla, 200 gr. de azúcar, 6 huevos, 400 ml. de leche, 50 ml. de anís dulce, 35 gr. de levadura fresca, 10 gr. de sal, ralladura de un limón.

Con panificadora o amasado a mano el proceso es mas menos similar.
En panificadora:
Ponemos en la cubeta en este orden ( siempre líquidos primero y sólidos después) la levadura diluida en un poco de leche tibia, los huevos, la leche, el anís, la ralladura de limón, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, 1kg. de harina y la sal ( reservamos 200 gr. de harina, a veces no es necesario añadirla). Ponemos el programa de amasado en mi caso el nº 7 que dura 15 minutos, dejamos reposar 5 minutos y miramos la consistencia de la masa si al tocarla está pegajosa le añadimos mas harina y volvemos a amasar.
Para esta rosca le añadí los 200 gr. de harina y amasé durante 15 minutos más.

Amasado a mano:
Hacemos un volcán con el kilo de  harina y en el centro ponemos el resto de  los ingredientes, y a trabajar un poquillo con las manos, cuando tenemos todo bien integrado vamos amasando y si es necesario añadimos mas harina. Para hacerlo mas llevadero podemos amasar 2 minutos y dejar descansar la masa 5 minutos así coje consistencia antes y sin tanto esfuerzo.

Una vez amasado untamos un recipiente con aceite y ponemos en el la masa, que cubrimos con papel de film y este sería el resultado

Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen, en un sitio caliente como en mi casa tengo cocina de leña yo las coloqué cerca y en unas 2 horas habían doblado su volumen, si el sitio está frio necesitará mas tiempo.

Bien ahora cogemos la masa y la ponemos sobre la encimera previamente espolvoreada con harina, la dividimos en porciones para hacer nuestras roscas, yo la dividí en 6 me salieron dos roscas grandotas.

Formamos las trenzas, eso supongo que todo el mundo sabe no? bueno por si alguien no sabe cogemos las porciones y las enroscamos haciento una especie de barra delgaditas, se ven en la foto y luego trenzamos yo uso 3 para cada trenza.

Se ve bien como se hace no?

Por último las colocamos sobre papel de hornear y las dejamos reposar nuevamente una horita ó2 según quieran las niñas pero tendrían que quedar así, aquí las pintamos con huevo batido y las espolvoreamos con azúcar húmedo ( llenamos un pocillo de azúcar, le añadimos unas gotas de agua, removemos y echamos en montoncitos sobre la rosca)

En este momento al horno unos 35 minutos a 200 º, dependiendo del tamaño de las roscas, si veis que se tuestan por encima colocad un papel de aluminio. Yo estas las hice en el horno de leña y la temperatura es mas difícil de controlar.

Bueno espero que os guste, el resultado ya lo veis al principio de la receta y de sabor buenísimas no se si es porque yo uso ingredientes caseros.

Se pueden congelar, yo siempre hago esa cantidad y luego al congelador, las divido en trozos y a disfrutarlas varios días.

Rollitos de acelgas

 Yo sigo con mi dieta y con mis recetas con acelgas, debe ser que es época o que en la huerta están preciosas, por lo que hay que echar mano de la imaginación.....

Ingredientes: 9 hojas de acelga mas bien grandes

Para la salsa: una cucharada de aceite de oliva, una cebolla grande ( 160 gr), 2 cucharadas de salsa de tomate casera, un chorrito de coñac y 50 ml de agua.

Para el relleno: una cebolla pequeña ( 80 gr), 1 lata de bonito en aceite de oliva de 200 gr, 2 huevos, 2 cucharadas de salsa de tomate casera, 1/2 cucharilla de mostaza, 60 gr. de queso de arzua.

Empezamos lavando bien las hojas de acelga y quitándoles el tallo. Ponemos una tartera con un poquito de agua y metemos en ella las hojas hasta que hierva el agua, solo 1 minuto para que las hojas se puedan manejar y doblar sin romperse al hacer los rollitos. Las reservamos y mientras preparamos el relleno.

Ponemos en una sartén el aceite que trae la lata de bonito y le añadimos la cebolla picada sazonamos con sal y dejamos hacer hasta que esté bien pochada, luego le añadimos el bonito mezclamos bien , le añadimos los 2 huevos enteros, la salsa de tomate y la mostaza y dejamos que cueza todo, removiendo el conjunto.
Una vez listo el relleno pasamos a hacer los rollitos y para eso os pongo unas fotos


Estiramos la hoja, colocamos un poco de relleno y un trocito o dos de queso

Doblamos la hoja de los lados al centro y luego de la punta hacia el centro y hacemos un rollito

Así nos queda el rollito terminado

Una vez todos los rollitos hechos, ponemos una sartén al fuego con la cucharada de aceite y la cebolla picada en juliana, dejamos dorar un poquito y colocamos nuestros rollitos, tapamos y dejamos hacer unos 5- 10 minutos cuidando de darles la vuelta para que no se peguen.

Luego les añadimos las dos cucharadas de tomate, el coñac y el agua y dejamos hacer tapados por espacio de 3-4 minutos hasta que veamos que está tierna la verdura.

Y ya está listo para comer, que aprovecheeee

Acelgas con jamón y queso

Ingredientes: 200 gr de acelgas, 25 gr de jamón serrano, 25 gr. de jamón cocido, 25 gr. de queso, 10 gr. de mantequilla, sal, nuez moscada y pimienta.

Lavamos bien las hojas de acelga y las picamos a nuestro gusto, yo las corto bastante. Se pone una sartén al fuego con la mantequilla y una vez derretida le añadimos las acelgas crudas, tapamos y dejamos que se hagan durante 5- 10 minutos removiendo de vez en cuando, según nos gusten mas o menos cocinadas.
Cortamos los jamones en taquitos o tiras y los agregamos a la sartén, sazonamos con pimienta y nuez moscada rallada y añadimos una pizca de sal, pero poco que el jamón serrano ya tiene sal.
Removemos todo bien y dejamos hacer 3-4  minutos mas, por último añadimos el queso rallado, dejamos derretir y al plato a disfrutar de una comida sana.

Tortilla Saint Michel

Hace poco estuve de vacaciones en Francia, en el valle del Loira y visité entre otros sitios el Castillo de Saint Michel, un lugar impresionante por su situación, si teneis oportunidad visitadlo y esperad a que suba la marea es todo un espectáculo.
Bueno a lo que iba allí preparan la tortilla francesa de una forma peculiar, me hizo gracia y hoy para la cena la hice.
Ingredientes: 2 huevos y sal, bueno y unas gotitas de aceite para que no se pegue a la sartén.
Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve junto con una pizca de sal.

Batimos también las yemas hasta que queden espumosas, mezclamos todo con cuidado y echamos esta mezcla en la sartén que ya tendremos caliente. Dejamos hacer despacio unos 5 minutos mas o menos, solo hay que hacerla por un lado, una vez que está cuajada por la parte inferior la echamos en el plato doblandola y este es el resultado.

Amigurumis

Por lo que he leido, los amigurumis son una técnica de ganchillo que tiene su origen en Japón, son pequeños animalitos hechos de ganchillo que tienen formas amorositas, o sea que cuando los ves dan ganas de abrazarlos.
Se hacen con lana o hilo de algodón y suelen ser de tamaño pequeño, aunque la verdad si se hacen un poco mas grandes son para comérselos.
Yo empecé a hacerlos para mis sobrinas como complementos para pinzas y como no para que ellas los tuviesen y jugasen con ellos.
Los patrones para algunos los obtuve de internet hay muchas páginas y revistas sobre el tema, pero ya hice alguno imitando muñecos y fotos de animales.
Os dejo una muestra